Vinhedos de Bodegas Berroja em Urdaibai em Vizcaya
Certo para você viajar para Euskadi é sinônimo de desfrutar gastronomia. Existem muitos argumentos gastronômicos oferecidos por essa área da Espanha, que se tornaram o segundo motivo que leva os visitantes a fazer turismo em Euskadi.
E se falamos de gastronomia, que melhor maneira de complementar sua viagem a Euskadi com participação e desfrute de experiências gastronômicas.
Nos últimos anos, uma grande variedade de experiências de viagens foi criada, mas atualmente o departamento de turismo da País Basco, sob a marca Euskadi Gastronomika, está desenvolvendo uma estratégia para aprimorar ainda mais essas atividades turísticas e facilitar o acesso aos visitantes e, assim, incentivar as visitas às regiões.
O destaque desta oferta é a variedade de atividades de turismo gastronômico, e sua extensão em todo o território.
Como prova disso, destacarei abaixo 8 experiências gastronômicas Eu tive a chance de desfrutar durante a minha Viagem recente para Euskadi.
Josetxo Lizarreta no Workshop Pintxos em San Sebastián
1.- Oficina Pintxos no bairro antigo de San Sebastián
Um reflexo do potencial gastronômico da Espanha é a profusão de salas de aula e oficinas de culinária com chefs de prestígio. E, claro, essa atividade turística não pode ser desperdiçada em Euskadi.
Agora no Bairro Antigo de San Sebastián Você pode participar de uma atividade muito peculiar, como o Workshop Pintxos, que ocorre em uma casa particular pelo chef Josetxo Lizarreta.
Na casa de sua parceira Gabriela Ranelli, Josetxo ensina de maneira muito agradável como fazer os famosos pintxos, tão comuns nos bares da parte antiga da cidade. Obviamente, para provar, entre vinho e vinho, você deve participar de sua elaboração e, possivelmente, no final do dia, você acabará cantando canções bascas.
2. Degustação de vinhos de Txacolí na Reserva da Biosfera de Urdaibai
Certamente você sabe que Txacoli é o vinho basco típico. Agora, você sabia que existem diferentes tipos de vinhos txacolíQuem pode ter um gosto bem diferente?
Tive a oportunidade de aprender durante a degustação de vinhos de Txacoli em que participei. Esta degustação pode ser feita em Vinícolas de Berroja, que desde 1985 produz vinho txacoli em seu maravilhoso cenário paisagístico de Urdaibai.
Vale a pena visitar a vinícola para apreciar as vistas panorâmicas desta área natural, muito perto de Guernica, com seus 18 hectares de vinhedos nas montanhas.
Além de visitar a vinícola, durante a atividade de degustação, você poderá conhecer e diferenciar os diferentes variedades de txacoli, todos feitos com a uva nativa Hondarribi zuri.
Feijão Tolosa
3.- Participe do concurso gastronômico do feijão Tolosa
Desfrutar de um bom prato de feijão é uma obrigação durante qualquer viagem turística a Euskadi (pelo menos é a minha opinião ...). E que melhor maneira de fazê-lo durante a celebração do concurso gastronômico que ocorre em Toulouse, em Guipúzcoa, durante o mês de novembro, e em que o sociedades gastronômicas Eles competem para oferecer o melhor prato de feijão.
Além de ver como cada participante prepara seu prato, você pode se inscrever para a comida popular que acontece nas instalações da Mercado de Tinglado.
O famoso Feijão Tolosa, quase preto, eles têm a marca de qualidade Eusko Label, e a Feira do Feijão 2012, que ocorre durante uma semana em Tolosa, culmina neste popular concurso, durante o qual em 2012 os vencedores foram designados por um júri, dentre os quais chefs de prestígio, como Martín Berasategui e Arguiñano.
Chef Dani García em sua sala de aula de cozinha no restaurante Zortziko em Bilbao
4.- Sala de aula da cozinha de Dani García
Dani García é uma das cozinheiras precursoras na organização de salas de aula de cozinha.
Em seu prestigiado Restaurante Zortziko em Bilbau Possui um recinto onde é possível mostrar culinária, ou seja, uma aula de culinária, durante a qual você descobrirá alguns dos segredos de sua gastronomia.
A fama mundial de Dani é tal que ele ensina escolas de culinária em Nova York ... via Skype. Para você, é mais simples: inscreva-se em alguns dos cursos de duas ou três horas, com temas muito diferentes, que você organiza periodicamente em seu restaurante no centro de Bilbao.
5.- Visita de um biqueirão enlatado e bonito do norte em Bermeo
A grande tradição pesqueira da cidade de Bermeo, em Biscaia, é prolongada na indústria de conservas.
A Bermeo possuía a maior frota de pesca da Cantábria e, nos anos 60, havia 45 fábricas de conservas. Atualmente, restam apenas quatro, mas você tem a possibilidade de visite Zallo, a conserva artesanal mais importante em que é produzida a prestigiada anchova cantábria, bem como anchovas em vinagre e atum leve em óleo.
Durante a visita, você tem a oportunidade de conhecer histórias de pescadores e descobrir o processo de produção artesanal da deliciosa anchova.
Rafael Gorrotxategi durante a visita guiada ao Museu Confitero de Tolosa
6.- Museu de confeitaria Gorrotxategi em Tolosa
Você sabia que um museu na história dos confeitos é o Maior atração turística de Tolosa em Guipuzcoa?
De fato, o Museu Tolosa Confitero, também conhecido como Museu Gorrotxategi, é uma iniciativa privada do confeiteiro José María Gorrotxategi, que decidiu montar um museu com peças e ferramentas usadas historicamente em confeitaria e chocolate.
Sua atividade começa com o visita guiada ao museu, feito por um de seus filhos do fundador, mestre confeiteiro, e completado com uma degustação de chocolate e doces produzidos por esta famosa pastelaria Tolosa.
Uma dica, não pare tente um xaxu, doce delicioso com amêndoa, gema e maçapão.
7.- Visita ao mercado Ordizia e oficina de culinária
Certamente você não sabe disso mercado tradicional de Ordizia, realizada toda quarta-feira, remonta a 1512, quando Juana la Loca autorizou sua celebração após um grande incêndio sofrido por esta localidade do Região de Goierri, no interior de Guipúzcoa.
Em Ordizia você também pode viver uma experiência gastronômica cujo eixo é o visita ao mercado histórico. Acompanhado por um chef local, você compra produtos sazonais e depois vai para uma sociedade gastronômica, onde oficina de culinária Isso irá ajudá-lo a preparar alguns pratos deliciosos.
Prato de pudim preto de Beasaín e pimentões na região de Goierri
8.- Prove produtos agrícolas típicos
Graças à iniciativa de um grupo de produtores locais na área de Tolosa, que em 1997 se uniu para oferecer suas produtos agrícolas Diretamente para o cliente, sem passar pelos intermediários, agora você pode provar e comprar esses produtos em suas lojas de bistrô em Tolosa ou San Sebastián.
Não é um conceito de loja gourmet, embora sejam produtos bastante exclusivos, do feijão Tolosa ou piquillo, aos queijos Idiazabal ou cidra basca. É um centro de degustação em uma loja, onde você pode comprar os produtos e pedir para ser cozido.
