O QUE COMER EM ROMA? 10 PRATOS TÍPICOS DA GASTRONOMIA ROMANA

O Gastronomia romana É caracterizada por pratos saborosos, mas simples e bem carregados de calorias (não seria tudo perfeito!). A razão é que, em sua origem, ele foi projetado para satisfazer a fome dos trabalhadores e que eles poderiam suportar longos dias dando o calo. Escolher os 10 melhores pratos é uma tarefa difícil e um pouco injusta, mas se você não quiser ficar mais gordo que o boneco Michelin, faça uma seleção, porque aqui está. Nós lhe diremos quais são as 10 pratos típicos de Roma que você não pode perder

Bucatini são espaguetes rechonchudos e entediados que, preparados all'amatriciana, são clássicos da culinária romana. A receita inclui molho de tomate, guanciale (bacon), pecorino romano (um queijo muito saboroso) e pimenta. Você não pode perder. Dizem que a melhor Amatriciana está no restaurante 'Sora Lella ' (Via Ponte Quattro Capi, 16).

Um prato de massa simples e delicioso: esses espaguetes são refogados com óleo, pecorino romano e pimenta. Um bom lugar para experimentar este prato saboroso é no restaurante 'Tonnarello ', no coração do bairro de Trastevere. Aqui nós dizemos 6 restaurantes onde comer em Trastevere.

São nhoques especiais, tão especiais que você precisa esquecer a imagem típica: assados ​​no forno, gratinado com manteiga e muito queijo! Eles nem são redondos, têm formato de disco e o mais curioso: não são feitos de batatas, mas são preparados com farinha de sêmola, leite, queijo e gemas de ovos.

Um prato típico e muito tradicional de Roma, preparado com rabada cozida em molho de tomate, cebola, cenoura e aipo. Não é nada leve ... mas já o informamos no início do post 🙂

A influência judaica em Roma é muito mais visível do que na arquitetura das ruas do gueto, um exemplo perfeito é a gastronomia. Alcachofras judaicas são um dos pratos romanos mais amados. É um prato simples de alcachofras romanas fritas (mammole) de uma maneira única e inconfundível. Dizem que algumas das melhores alcachofras de Roma são comidas em Nonna Betta.

Se você gosta de um toque picante, experimente este macarrão preparado com tomate, alho e pimenta. Curiosidade: arrabbiata em italiano significa irritado.

Outro grande clássico da culinária italiana e um dos mais famosos do exterior. Embora olho: as coisas nem sempre são o que você espera ... por exemplo, você sabia que a carbonara real não tem creme? Os únicos ingredientes são ovos, guanciale (bacon), pimenta e queijo pecorino romano.

Saltimbocca (literalmente 'pula na boca') são rolos de carne recheados com presunto e sálvia. Eles são deliciosos, para nós eles são um dos melhores pratos da cozinha romana.

É um cordeiro assado rico. Existe uma variante que é o abbacchio alla cacciatora, que é preparado com uma mistura de ervas aromáticas que dá algumas notas super saborosas. Sem dúvida, um dos pratos mais ricos de Roma, embora nem sempre seja tão fácil de encontrar.

Um prato que irá deliciar os mais tradicionais: eles são essencialmente tripas de carne cozida com molho de tomate, cebola, cenoura, aipo, hortelã e pecorino romano.

Também recomendamos que você tente um dos comida de rua de Roma mais rico e popular como:

Supplí alla Romana

Você já deve ter ouvido falar dos arancini: bolbos de arroz recheados com molho de ragu e ervilhas típicas da Sicília (embora realmente, na ilha italiana, haja muitos tipos / sabores de arancini). Bem, os suplementos são seus primos distantes: são croquetes de arroz com tomate e carne, que escondem um coração de fior di latte (queijo semelhante à mussarela). Em vez de serem redondas, têm formato de pêra e são deliciosas! Os preços variam de 1 a 3 €. Você pode encontrá-los em muitos lugares, embora não resistamos aos que estão na frente do Largo di Torre Argentina, nas instalações de 'Rossosapore ». É claro que, aparentemente, o melhor fornecedor de Roma está em 'A casa do supri '.

Filetto di Baccalá

Outro grande clássico da comida de rua romana são os filetes de bacalhau frito, um prato não muito saudável, mas certamente saboroso! O melhor lugar para experimentá-los é o 'Filettaro'de Largo dei Librari 88. Preços entre € 4-5.

Grattachecca

Grattachetta é um refrigerante com gelo picado e calda, em um plano de lama. É chamado assim porque gratta (arranhão) a checca (bloco de gelo no dialeto romano). Existem muitos sabores, desde o mais clássico (menta, limão, laranja, leite de amêndoa) até o mais exótico (coco, abacaxi). Os preços estão entre os € 3-4. Perfeito para um dia quente nas ruas romanas!

Gelato

E, finalmente, embora seja demais, queremos lembrá-lo de que o sorvete italiano é o melhor sorvete do mundo (sempre do nosso ponto de vista). Uma parada na histórica sorveteria 'Giolitti ' Cheio de tradição é obrigatório antes ou / e depois de uma visita ao Panteão. Não esqueça de pedir o creme (panna montata) para que o sorvete fique delicioso! Está localizado na Via Uffici del Vicario 40.

Neste post, mostramos quais são os melhores sorvetes de Roma para nós.

Estes são os pratos típicos de Roma, as receitas do Gastronomia romana que você não pode perder em sua viagem à capital da Itália. Você já experimentou algum deles? Quais são as suas recomendações?