O QUE COMER NA RúSSIA? 15 PRATOS TíPICOS DA COZINHA RUSSA

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A culinária russa é caracterizada por pratos bruscos e calóricos: em um país onde o frio pode congelar os pelos do nariz, não poderia ser diferente. Acostume-se a sopas, pratos de carne, peixe, cereais, legumes e um dos produtos mais procurados e caros do mundo: caviar. Quer saber o que comer na Rússia? Aqui nós dizemos 15 pratos típicos da cozinha russa.

Você nunca encontrará o "salada russa"Peeeero, a salada Olivier é exatamente isso: um prato frio com batatas, cenouras, ervilhas, pepinos, ovo, maionese, além de outros ingredientes (frango, presunto ...). Aparentemente, o nome vem do seu criador: Lucien Olivier Guillerminav, um chef belga que trabalhou no Hermitage em 1860.

É um dos nossos pratos russos favoritos: trata-se essencialmente de ravioli de massa grossa, recheado com os mais variados ingredientes (de carne a fruta). Os russos os amam e praticamente não há restaurante que não tenha pelo menos uma versão deste clássico.

Curiosidade: É um prato típico da região da Sibéria, que gradualmente se expandiu por toda a Mãe Rússia ... Mas sua origem é a China! Dizem que os pelmeni são primos distantes dos bolinhos chineses.

Não demorará muito para encontrar alguém na mesa com um sopa de um rosa brilhante: é a sopa de beterraba. A cor é devida ao seu principal ingrediente: o beterraba, comida que os russos amam. Sua origem é a Ucrânia, embora na Rússia seja um prato muito popular, que você pode encontrar em duas versões: quente, perfeita para os dias frios de inverno (e outonal, primavera ...) e fria, que geralmente é consumida no verão pela adição de creme de leite ou kefir Para a sopa.

As sopas são uma parte muito importante da culinária russa; portanto, não se surpreenda se você vir sopa na sua visita ... mesmo na sopa! Estes são outras sopas Famoso na Rússia:

Solianka, com carne ou peixe, tomate, limão e picles.
Uha, sopa de peixe
Schi, semelhante à sopa de beterraba, mas com base de repolho, à qual são adicionadas carne (embora também possa ser peixe), especiarias e pão de centeio.

Outra receita bastante popular entre os russos (e turistas!). Ele frango Kiev É um prato de peito de frango recheado com manteiga com alho, que é enrolado e resfriado após ser empanado.

Curiosidade: Embora o nome Kiev possa sugerir que a receita vem da Ucrânia, parece que o prato foi realmente inventado em Moscou!

Mais do que um prato em si, é um prato que você pode ver em muitas ocasiões como um prato nos pratos principais. Ok Mas é? O grechka é essencialmente trigo sarraceno (ou trigo sarraceno) cozido e misturado com manteiga. É provavelmente o cereal mais consumido na Rússia e, devido às suas contribuições nutricionais, é uma boa dose de energia.

É o Versão russa de crepes, preparados com farinha, ovo, fermento e leite e consumidos de diferentes maneiras (fritos, grelhados, assados). Existe uma versão doce (chocolate, frutas, mel ...) e sal (carne, caviar, peixe, presunto ...), e eles são uma excelente idéia para um lanche ou para comer algo rápido. A cadeia de restaurantes Teremok Ele é especialista em blini, embora também tenha outros pratos de fast-food.

Este é um prato que geralmente divide as pessoas: existem aqueles que não comeriam mais nada na Rússia e que não pegaram o truque. A vitela com estrogonofe realmente não tem muito mistério, pois consiste em vitela cortada em tiras, refogada com tomate, cogumelos, cebola e creme de leite (smetana), mas seu sabor é muito peculiar.

Outra salada ... mas, neste caso, os ingredientes não são o que você imagina. O Seledka pod shuboy é um salada de camadas de legumes cozidos, maionese, cebola, picles, às vezes também beterraba e arenque! De fato, a tradução do prato é "Arenque sob um casaco“.

É essencialmente um espeto de carne Marinado com especiarias preparadas na grelha. Um prato sem muito mistério (nem beterraba nem creme de leite… No caso de você precisar comer carne, ponto final!

Não se deixe enganar pelo nome como eu: pensei que eram "cotoletas" que em itañolo seriam filetes à milanesa. Mas não: são antes almôndegas de carne temperada. Muito rico por sinal!

Os Pirozhki são alguns massa folhada recheada dos mais variados ingredientes. Eles podem ser salgados e doces e são um dos lanches mais comuns e deliciosos. Eles também são muito baratos!

Este prato não é russo, mas em sua viagem à Rússia não demorará muito para encontrar alguns restaurantes Geórgia, país onde, aliás, eles dizem que comem chique! O Khachapuri (ou jachapuri) é um pão recheado com vários ingredientes (geralmente queijo com ovo). Parece muito simples, mas acredite: é uma delícia.

E se você está experimentando especialidades georgianas, não pode perder o Khinkali, uma espécie de bolinhos enormes com alguns recheios que parecem tirados do próprio céu! Nós somos viciados! Ah, para comê-las existe um protocolo: calçar as luvas, pegá-las pelas caudas e começar a comer a parte gordinha (a cauda é uma massa bastante compacta que o peito geralmente é comido, embora com fome tudo corra bem!).

Se você gosta do repolho, você vai adorar este prato. Exatamente, o repolho é o ingrediente principal, mas não termina aqui: é recheado com carne picada É preparado com cebola, molho de tomate e especiarias. Você vê que a carne na Rússia está em todo lugar.

Vontade de doce? Na Rússia, você encontrará alguns, mas o ponchik (também conhecido como pyshki) é um dos mais baratos e mais ricos. Embora não seja muito saudável, tudo é dito: são uma espécie de rosquinha, muito parecido com donuts.

É provavelmente o produto russo mais famoso do mundo, mas é claro ... não é algo que todos possam pagar. Como o caviar é caro, fora da Rússia e também dentro, mas uma viagem por essas terras distantes será a grande oportunidade de prová-lo e dar-lhe um capricho. Existem vários tipos de caviar, mas basicamente eles são os vermelho (mais barato, obtido a partir do salmão) e os preto (o mais citado, é beluga e esturjão). Eles os vendem lojas gourmet em potes mais ou menos grandes (vendidos em peso), além de restaurantes de uma determinada categoria. Em Moscou, você pode encontrá-lo nas lojas de alimentos no piso térreo do shopping Gum.

Curiosidade: uma vez que o caviar era algo muito popular, custava um pouco e as pessoas comiam frequentemente. Hoje alguns 100 gramas eles valem 5.000 rublos (€ 70) o mais barato, para 20.000 rublos (280 €) o bem bom. Se você finalmente decidir pedir em um restaurante, ele será servido em uma tigela de vidro, apoiada em gelo. É essencial que o caviar esteja muito frio!

Conselho: Se você deseja salvar um pasto, compre o caviar vermelho no supermercado e coma em casa, com uma torrada com manteiga (infinitamente mais barata que nos restaurantes).

Não podemos terminar sem recomendar algumas bebidas típicas da Rússia: o vodka (como não) e o mors.

Certamente você já viu milhares de vezes vídeos de russos bêbados que o tornam marrom. Bem, provavelmente, por um tempo antes da gravação, eles estiveram alegremente brindando com vodka, aquela bebida transparente como a água, mas que o diabo carrega: 40-56 graus de alcoolazo! Aqui na Rússia há uma regra: a vodka é tomada em uma bebida, sem gelo ou misturada com outras bebidas. E para brindar você tem que pronunciar estas palavras "Na zdoróvie"(Saúde!).

Mas se a vodka não parece muito atraente, especialmente no dia-a-dia :-p não se preocupe: existe uma alternativa que (esperamos) você gostará. O mors é um suco de frutas vermelhas, doce, mas não enjoativo. Os russos costumam levá-lo para o almoço e você o verá nos menus dos restaurantes e nos supermercados.

Você sabe mais Pratos típicos para comer na Rússia? Qual é o teu favorito?